Jean-louis Guitard
Chef de cuisine
Menu 42 €
Cocktail à la châtaigne
et sa mise en bouche
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La palette du chef aux variations du jour
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Dos de sandre à l’écrémé de moutarde
de Charroux au pourpre de saint-pourcain
Lit de lentilles vertes du puy
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Sorbet à la verveine
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Corolle de Pavé de charolais à la poêlée des bois
ou
Croustillant de canard sur ses douceurs
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Assiette de fromages de notre région
*carte des desserts