A partir du 30 SEPTEMBRE 2009
NOTRE RESTAURANT SERA FERME , après ces années passé derrière nos fourneaux , il devient de plus en plus difficile de faire de la restauration d'hôtel, pour cette raison et
avec regret nous fermons, merci à tous nos clients qui nous ont étaient fidèles pendant ces années, notre hôtel reste ouvert avec un buffet petit déjeuner ,une restauration
soit d'appoint ou en partenariat avec d'autres restaurants prés de notre hôtel vous seront proposés.
à bientôt
jean louis guitard
jean- louis GUITARD
chef de cuisine
Finaliste du concours national des cuisines régionales dans les LOGIS
animations des logis foire aux dindes de jaligny
jean- louis GUITARD
chef de cuisine
Finaliste du concours national des cuisines
régionales dans les LOGIS
Né à saint-Estèphe,au pied du château de Pez,
à
vécu sa jeunesse au pied des vignes ,des grands château du médoc,son
grand pére travaillez pour le château Branaire- ducru, son père pour le
château de Pez et son oncle régisseur du château Batailley,une première
vie dans le vin, ensuite par pour Bordeaux avec ses parents,la vie à la
ville, décide après ses études de partir dans l'hôtellerie, formation
en cuisine et en salle,au restaurant du chapeau rouge à bordeaux, puis
Le bernard palissy avec Jean guinot au Sofitel, Aquitania
Prend la
direction des restaurants du 2é Sofitel Bordeaux,avec à ses côtés les
meilleurs chefs, crée le restaurant "la Pinasse"restaurant
gastronomique de poissons et fruits de mer, suit les mutations du
groupe Accor, vichy, lyon,moulins,etc depuis 1992 à vichy auprès de son
épouse Marie-josé au Nice-flore, 2003 créer le restaurant A TABLE,
nouveau restaurant de l'hôtel, est finaliste en 2004 du concours des cuisines régionales des Logis et représente l' AUVERGNE
foire de vichy stand des logis